Bobeldijk

Productie van vlees vervangende producten

Bobeldijk Food Group, is een onderneming waar vlees vervangende producten worden gemaakt. Van orgine is Bobeldijk een vleesbedrijf, maar door het succes van de productlijn vleesvervangers is het bedrijf inmiddels volledig hierop overgeschakeld. Onder het merk Vegafit en private label worden deze producten in Deventer ontwikkeld. Daarbij moeten u denken aan 100% plantaardige vleesvervangers voor producten als burgers, nuggets, Cordon Bleu, steaks, vissticks en Schnitzels. Deze worden dagvers gemaakt: vandaag bereid, morgen in de winkel.

Vegetarisch Directeur Remko Vogelenzang licht de keuze voor 100% plantaardige vleesvangers toe: “je ziet meer en meer dat de generatie van twintigers hiervoor zeer bewust kiezen. Minder vlees eten is in steeds meer huishoudens normaal. De producten hebben een basis van biologische kikkererwten, zonder enige toevoeging van dierlijke eiwitten. De soja die we gebruiken wordt in Europa geproduceerd. Wij vinden duurzaamheid heel belangrijk. Daarom gebruiken we zoveel mogelijk grondstoffen die lokaal worden geproduceerd, dat wil zeggen binnen een afstand van 1. 000 kilometer.

Innovatief? ”Ja, dat zeker. We moeten nu 7 miljard mensen voeden en in 2030 zijn er dat 9 miljard. De aarde kan hier niet aan voldoen. Dus er moeten nieuwe mogelijkheden worden onderzocht en dat doen we in samenwerking met andere partijen.

Een mooi voorbeeld is de samenwerking op gebied van eiwitten. De benodigde eiwitten komen nu van aardappelbedrijf Avebe en het eigen project Veldboom”. De Veldboom is een gewas dat rijk is aan eiwitten maar in Nederland bijna verdwenen is. Dankzij Vegafit wordt dit gewas weer in Nederland gekweekt en o.a. gebruikt bij de productie van de plantaardige burgers”. De samenwerking gaat ook verder dan sec het product, ook naar verpakkingen wordt gekeken. Zo is met een partner een volledig biologisch afbreekbare tray ontwikkeld die gemaakt is van suikerriet. Export In Nederland liggen de Vegafitproducten in vele supermarktketens (o.a. Albert Hein), grootverbruikers en horecagroothandels. De keuze voor 100% plantaardig is ook in het buitenland een succes. Het grootste gedeelte wordt over heel Europa geëxporteerd. Sinds kort is daar het Midden-Oosten bijgekomen. Het bedrijf telt 80 medewerkers en groeit flink. De verwachting is dat deze groei de komende jaren zich versterkt zal voortzetten.